Op de markt kom ik vaak zo’n marktkraam tegen met allerlei heerlijke spreads op basis van roomkaas en/of feta. Heerlijk, maar ze zijn best prijzig per ons en je betaald dikwijls ook nog eens voor het gewicht van het bakje. Daardoor ben je voor een klein bakje al gauw een euro of drie kwijt.
Op de site thebuddingtable.com heb ik deze lekkere feta spinazie dip gespot. Nu kun je zelf thuis zo’n heerlijke dip op basis van feta maken, wat in ieder geval een stuk voordeliger is voor je beurs ?. Heerlijk voor bij de barbecue of de tapas.
Ingrediënten:
- 230 gram roomkaas
- 200 – 230 gram feta kaas
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- 1 teen knoflook
- zout en peper naar smaak
- 1 kopje verse spinazie
Bereidingswijze:
Was de spinazie en dept ze voorzichtig droog
Hak de knoflook in stukken
Breek de feta in kleinere stukjes
Doe dan alle ingrediënten in een foodprocessor en mixt dit tot een egale substantie.
Laat dit mengsel in de koelkast in een afgedekte kommetje opstijven en je dip is klaar.
