Vandaag heb ik deze Hongaarse ovenschotel gemaakt. Rakott Krumpli. Het bestaat uit laagjes aardappelschijfjes gevuld met worst en/of spek met ei en crème fraiche. Mijn moeder heeft een Hongaarse vriendin, sinds ze een keer met deze schotel van die vriendin thuis kwam ben ik verknocht aan deze schotel. Lang geleden dat ik hem had gemaakt.
Benodigdheden:
- een zakje aardappelschijfjes
- 1 bekertje crème fraiche
- 1 tomaat in dunne plakjes gesneden
- 3 gekookte eieren
- 2 kippenworsten
- 1 chorizo
- wat geraspte kaas
- peper naar smaak
- zout naar smaak
Bereidingswijze:
Eieren:
Kook eerst de eieren in een Airfryer in 15 minuten op 120 graden. Leg de eieren meteen in koud water om ze te schrikken. Als ze afgekoeld zijn, schil dan de eieren en snij ze met een eiersnijder in mooie gelijke plakjes.
Tomaat:
Snij de tomaat in dunne plakjes
Chorizo en de kippenworst:
Neem een chorizo haal de vel eraf en leg dit in een voorverwarmde Airfryer samen met 2 kippenworsten. Ik hou van worsten met veel smaak, vandaar dat ik hier gekozen had voor worst-soort die goed gekruid is, de Amerikaanse kippenworst.
Bak de worsten op 180 graden in een voorverwarmde Airfryer in ongeveer 10 tot 12 minuten. Zodra ze zijn afgekoeld snij je ze in stukken.
Dan is het tijd om de Ovenschotel op te bouwen:
Neem een ovenschaal die past in de Airfryer. Begin dan met een laagje aardappelschijfjes neer te leggen op de bodem.
Dan leg je daarbovenop een laagje chorizo.
Vul de gaten chorizo op met stukjes kippenworst.
Dan doe je een laag tomaat
Leg daarboven een laag met ei
Doe dan wat crème fraiche over de tomaat en strooi er wat peper en zout naar smaak overheen.
Herhaal alle lagen tot de ovenschotel helemaal vol zit. Je eindigt met een aardappellaag. Druk voorzichtig alles goed aan. En strooi dan geraspte kaas over de bovenkant heen.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Zodra de oven heet is maak je hem uit en plaats je de ovenschotel.
Sluit de ovenschotel en open hem na 3 minuten. Je zult zien dat de geraspte kaas nu gesmolten is. Zo gaat er geen kaas meer rondvliegen zodra je de ovenschotel gaat afbakken.
Doe de Airfryer op 150 graden en bak de ovenschotel af in 20 minuten.
Eet smakelijk!!
ps
Je kunt ook dit leuke filmpje bekijken die ik hiervan heb gemaakt 🙂
