lucianaskitchen.nl

Recepten uit de keuken van Luciana gemaakt met Philips keukenapparatuur zoals Airfryer, pastamaker, Onionchef, avance multicooker, micro slowjuicer, etc…

Garnalen risotto op snelle Braziliaanse wijze uit de XL bakplaat (HD9912/90)

| 4 reacties

Print Friendly

De Olympische Spelen in Rio is alweer bijna een week volop bezig, vandaar dat ik het hoog tijd vond om mijn Braziliaanse roots weer eens eer aan te doen met een snelle gerechtje uit de Braziliaanse keuken. Ik weet dat ik dit soort gerechten heel goed met de Viva bak accessoire (HD9925) kan maken, maar ik wilde dit natuurlijk ook proberen in de XL bakplaat. Eens kijken hoe de XL bakplaat het met rijstgerechten doet. Nou mijn experiment was meer dan geslaagd. Wat een gemak zeg en snel klaar zeg. Ideaal toch? Omdat de XL bakplaat een groter oppervlakte heeft dan de viva bakacessoire kun je hier lekker in roerbakken.

IMG_3588 (1)

Garnalen risotto op snelle Braziliaanse wijze uit de XL bakplaat (HD9912/90)
Recept Afdrukken
Een snelle Braziliaanse risotto die in slechts 30 min klaar is met hulp van de Airfryer en de Onionchef.
Porties Prep Tijd
2 personen 10 minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
15 minuten 5 minuten
Porties Prep Tijd
2 personen 10 minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
15 minuten 5 minuten
Garnalen risotto op snelle Braziliaanse wijze uit de XL bakplaat (HD9912/90)
Recept Afdrukken
Een snelle Braziliaanse risotto die in slechts 30 min klaar is met hulp van de Airfryer en de Onionchef.
Porties Prep Tijd
2 personen 10 minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
15 minuten 5 minuten
Porties Prep Tijd
2 personen 10 minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
15 minuten 5 minuten
Ingrediënten
Porties: personen
Instructies
  1. Snij de ui met de onionchef.
  2. Snij de tomaten en de bol knoflook nadat je met de ui klaar bent met de onionchef, laat de tomaat en knoflook maar vallen bij de gesneden uien.
  3. Ondertussen warm je de XL bakplaat (HD9912/90) voor op 200 graden zodat deze goed heet wordt.
  4. Nu kun je kiezen, of je gaat roerbakken zonder olie, ik heb gekozen voor 1 eetlepel knoflook olie omdat je dagelijks een eetlepel olie uit je voeding mag halen.
  5. Zodra de de XL bakplaat (HD9912/90) heet is, mag de olie erin.
  6. Giet dan de tomaat,knoflook ui mengsel in de hete XL bakplaat (HD9912/90)
  7. Ik neem altijd van die weggooi chinese stokjes om te roerbakken in de Airfryer. Een Lepel van silliconen of een houten lepel blijkt vaak te groot en onhandig, dus mijn tip is gebruik chinese eetstokjes als je daar behendig mee bent. 😉
  8. Laat het geheel 4 minuten door pruttelen op 200 graden, na vier minuten ziet het er ongeveer zo uit.
  9. Voeg een garnalen bouillonblokje toe, ik haal deze bij de grootste Chinese supermarkt van Nederland de Amazing Oriëntal, waar ze ze in hele dozen verkopen. Deze zit door heel Nederland en heeft ook een webwinkel. Heb je ze niet in huis probeer dit dan door een vis bouillonblokje te vervangen en anders gewoon met zout/peper. Verkruimel de bouillon blokje er overheen en met de chinese eetstokjes roer je alles goed door elkaar.
  10. Voeg ook wat komijnpoeder toe en roer ook dit goed door elkaar.
  11. Dan doe ik hier ongeveer 200 gram garnalen bij.
  12. Je mag er een half blikje tomatenpuree uit een blikje bij doen. Roer dan alle garnalen goed door het mengsel heen en laat dit nog eens een minuut of 4 goed door sudderen. Je kunt wat vocht toevoegen (halve glas tot een glas) als het te droog is, mag wat nat zijn, maar beslist niet waterig.
  13. Als de bel weer gaat doe je er twee koppen koude rijst bij, dat is ongeveer 300 gram gekookte rijst bij elkaar. Dit roerbak je goed los er doorheen. Kijk of alles mooi oranje wordt en de rijst het vocht van het mengsel kan opnemen, anders weer een scheutje water bij. Laat dit dan weer een minuut of 4 op 200 graden door koken waarbij je na 2 minuten weer even los roer en verder gaat tot deze 4 minuten om zijn.
  14. Voeg in de laatste twee minuten de helft van de bosui toe en roer dit goed door het mengsel heen
  15. De snelle Braziliaanse garnalen risotto is nu klaar. Ter garnering doe je wat vers gehakte peterselie erover heen, en de overige bosui snippers
  16. In Brazilië strooien we er Parmezaanse kaas overheen bij het serveren ervan. Eet smakelijk!!
Notities

Enkele tips

Rijst

Gebruik voor een Braziliaanse risotto altijd los korrelige rijst, ik gebruik altijd pre-boiled rijst daarvoor. Je kunt ook met rauwe rijst dit maken, met dezelfde type rijst, doe dan de rauwe rijst bakken met de uien en de knoflook, dan de tomaten erbij. Blijf het een minuut of 2 tot 4 roerbakken, tot rijst begint te glanzen, dan vocht erbij, net genoeg tot het verdampt is als het gaar is.

 

Garnalen vervangen door kip

vervang eens de garnalen door kippenpoten, vleugels of dijen. Ipv de garnalen de kip meebakken met de uien/knoflook en tomatenmengsel. Als ze gaar zijn de botjes en/of vellen verwijderen, kipstukjes kleiner maken en terug doen. Dan pas de rijst erbij.

Deel dit Recept
Mogelijk doorWP Ultimate Recipe

4 reacties

  1. Dus je maakt het met voorgekookte rijst ? En ik neem aan fat dit rezept voor 4 personen niet in de bakplaat past.

    • Ja nasi goreng maak je altijd van voorgekookte rijst, het liefst wat minimaal een dag eerder is gekookt en in de koelkast is bewaard. Voor 4 personen past het net in de bakplaat als het kleine eters zijn.

  2. Lekker receptje Maruska…
    K,ga dit ook maken als ik terug ben en mijn bakplaat besteld heb…mmm

Geef een reactie

Verplichte velden zijn aangegeven met een *.


Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

We gebruiken cookies om content en advertenties te gebruiken, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. We delen ook informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk te geven. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten