lucianaskitchen.nl

Recepten uit de keuken van Luciana gemaakt met Philips keukenapparatuur zoals Airfryer, pastamaker, Onionchef, avance multicooker, micro slowjuicer, etc…

Mais-kokos cake uit de Soupmaker en Airfryer

| Geen reacties

Print Friendly

Brazilianen zijn zoete kauwers. Ik snap werkelijk niet hoe ze zo dun blijven, want elke dag om 16 uur is het steevast koffie/thee met wat lekkers. De meeste huisvrouwen zijn echte baksters dus wordt er dagelijks veel vers gebakken. Maar je kunt ook gerust bij elke bakker terecht, want die bakken ook elke dag vers. In Brazilië gaat de verkoop van cake en taarten per gewicht, dus je kunt ook een punt of een kwart stuk taart kopen. Dit wordt dan netjes afgewogen en dat wordt zo verkocht. Maar goed, die smaak zit aan de andere kant van de oceaan. Wil ik dat proeven, dan zou ik toch echt zelf aan de slag moeten. Dat is natuurlijk geen enkel probleem. Dit is een recept van een hele luchtige maiscake met kokossmaak. Het recept is vrij eenvoudig. Waarschijnlijk omdat alle ingrediënten samen in een blender gaan. Je leest het goed, niet in een keukenmachine maar een blender.

Omdat ik the Philips Chef zijn muffins met bramen uit de Soupmaker zag maken in de Soupmaker heb ik mijn cakemix in plaats van in de blender ook in de Soupmaker bereid. Deze cake is zo makkelijk en zo lekker en lukt altijd. Maar lukt het mengen ook goed in de Soupmaker? En het afbakken ook in een Airfryer? Vandaag heb ik de proef op de som genomen. En zie hieronder het resultaat. Een cake bereid zowel in de Soupmaker als in de Airfryer. The Philips Chef bedankt voor de inspiratie 🙂 Ik was bij elkaar niet meer dan 40 minuten kwijt voor het maken van deze cake. 😀

IMG_3591_Fotor

Wat heb je nodig om deze cake te maken voor een normale bakblik:

Let op! als je het gaat bakken in de Airfryer dan zul je het recept moeten halveren. Ik heb de normale recept aangehouden en heb mijn cake daarom in  twee airfryers Avance XL afgebakken.

  • 1 blikje gecondenseerde melk
  • 10 eetlepels fijne maismeel
  • ½ kopje maisolie
  • 1 zakje bakpoeder
  • 100 gram geraspte kokos
  • 200 ml kokosmelk
  • 1 blikje mais + bijbehorende water
  • ½ kopje suiker
  • 4 eieren

IMG_3564

Bereidingswijze:

De bereidingswijze is simpel. Doe alle ingrediënten in een blender of in de Soupmaker. In beiden apparaten begin je eerst met de natte ingrediënten. Zoals de kokosmelk, gecondenseerde melk en de mais met vocht en dan als laatste de droge ingrediënten.  In de blender op vol vermogen tot alles goed gemixt en fijn is. Op de Soupmaker selecteer je programma 4. Deze laat je helemaal aflopen. Ik heb mijn cakes in de Soupmaker bereid vandaar het volgende plaatje: zo ziet het eruit als de Soupmaker zijn programma heeft gedraaid.

IMG_3575

Dan schenk je het mengsel in je vorm. Deze gaat dan in een voorverwarmde oven op 175 graden gedurende 40 minuten. Voor de Airfryer giet je dit in de vorm en dan selecteer je 20 minuten op 155 graden. Ik had mijn mengsel niet gehalveerd dus ik kon twee bakvormen vullen. Ik heb ze gelijktijdig afgebakken in twee Airfryers.

IMG_3577

Als je het in de Airfryer maakt zul je na 20 minuten de Airfryer moeten openen. Maak je hem in de oven, dan hoeft dat niet en kun je gewoon de 40 minuten afwachten. Aangezien ik hem in de Airfryers had gemaakt open ik ze na 20 minuten. Ik voorzie beiden cakes van een laag aluminiumfolie om de bovenkant te beschermen tegen verbranden. Dan stel ik de Airfryers opnieuw in 10 minuten op 140 graden.

IMG_3582

Na 10 minuten open ik ze en haal ik de aluminiumfolie eraf. Met een sateprikker prik ik voorzichtig tot de bodem om te zien of het stokje niet vochtig eruit komt. Daar dit niet het geval was, waren beiden cakes klaar in slechts 30 minuten.

IMG_3587IMG_3600

IMG_3605

Het resultaat is heerlijke maiscake met kokos smaak, met een hele luchtige structuur.

Eet smakelijk!!

 

 

 

 

2088 Total Views 2 Views Today

Geef een reactie

Verplichte velden zijn aangegeven met een *.


Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

We gebruiken cookies om content en advertenties te gebruiken, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. We delen ook informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk te geven. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten